Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, Ramazan ayı öncesinde temel gıda ürünlerindeki fiyat değişimlerine ilişkin görüntülü bir açıklama yaptı. Bayraktar, 2007 yılından bu yana Ramazan öncesi fırsatçılığa karşı çalışma yürüttüklerini belirterek, bu yıl da üretici ve market fiyatlarını mercek altına aldıklarını söyledi.
Market Fiyatlarında Yıllık Değişim
Geçen yılın Ramazan dönemi ile bu yılın Ramazan ayı öncesindeki fiyatları karşılaştırdıklarını ifade eden Bayraktar, markette 39 ürünün 32’sinde fiyat artışı, 7’sinde ise düşüş görüldüğünü açıkladı.
Markette en fazla fiyat artışı yüzde 197,4 ile limonda gerçekleşti. Limondaki artışı yüzde 149,2 ile kabak, yüzde 117,1 ile fındık ve yüzde 108,8 ile elma izledi. Fiyatı en çok düşen ürünler ise yüzde 41,9 ile kuru soğan, yüzde 31,9 ile kuru fasulye, yüzde 26,4 ile nohut ve yüzde 18,3 ile beyaz lahana oldu.
Bayraktar, “Tüketicilerimiz limonu 3 kat, kabağı 2,5 kat, fındığı 2,2 kat ve elmayı 2,1 kat daha pahalıya almak zorunda kalacak” dedi.
Üretici Fiyatları
Üreticide ise 31 ürünün 21’inde fiyat artışı, 9’unda düşüş görülürken 1 üründe değişim yaşanmadı. En fazla fiyat düşüşü yüzde 68,5 ile kuru soğanda gerçekleşti. Bunu yüzde 44 ile beyaz lahana, yüzde 29,8 ile sivri biber ve yüzde 23 ile patates takip etti.
Üreticide en yüksek fiyat artışı ise yüzde 212,7 ile limonda kaydedildi. Limondaki artışı yüzde 160 ile antepfıstığı, yüzde 133,3 ile kuru kayısı ve yüzde 100 ile kırmızı mercimek izledi.
Son 15 Günlük Değişim (28 Ocak–12 Şubat 2026)
Son 15 günlük süreçte markette 41 ürünün 27’sinde fiyat artışı, 14’ünde azalış görüldü. En fazla artış yüzde 42,9 ile pırasada olurken; marul, kabak ve sivri biber de dikkat çeken artış gösterdi. En fazla düşüş ise yüzde 9,6 ile yeşil mercimekte yaşandı.
Üreticide ise 33 ürünün 21’inde fiyat artışı görülürken 4 üründe düşüş kaydedildi. En fazla artış yüzde 47,3 ile maydanozda gerçekleşti. Karnabahar ise yüzde 17’lik düşüşle en fazla gerileyen ürün oldu.
Fiyat Değişimlerinin Nedenleri
Bayraktar, kuru soğanda yüksek rekolte ve artan sıcaklıklar nedeniyle depolarda bozulmalar başladığını, üreticilerin ürün kaybını önlemek için düşük fiyatla satışa yöneldiğini belirtti. Patateste talep zayıflığının fiyatları düşürdüğünü, karnabaharda ise talep azalmasının etkili olduğunu ifade etti.
2025’te yaşanan zirai don nedeniyle fındık rekoltesinin düştüğünü ancak piyasada manipülatif hareketlerle fiyatların gerilediğini de sözlerine ekledi.
Aynı Ürün, Farklı Market, Büyük Fiyat Farkı
TZOB’un Ankara’da yaptığı araştırmaya göre, aynı marka ve gramajdaki ürünlerin farklı marketlerde ciddi fiyat farklarıyla satıldığı tespit edildi.
Buna göre;
-
Ayçiçek yağında fiyat farkı yüzde 68,3,
-
Nohutta yaklaşık yüzde 41,
-
Bütün tavukta yüzde 26,3,
-
Sütte yüzde 22,5,
-
Yoğurtta yüzde 19,9 seviyesinde oldu.
Örneğin 1 litre ayçiçek yağı 109,90 TL ile 179,95 TL arasında değişirken; 1 kilogram nohut 109,90 TL ile 154,95 TL arasında satılıyor.
Bayraktar, üretim maliyetlerindeki artış ve doğal afetlere rağmen üreticinin yeterli geliri elde edemediğini, buna karşın marketlerde aynı ürünün farklı ve yüksek fiyatlarla satılmasının kabul edilemez olduğunu vurguladı.
Tüketicilere taklit ve tağşiş ürünler konusunda dikkatli olmaları çağrısında bulunan Bayraktar, denetimlerin artırılması gerektiğini belirterek Ramazan ayının sağlık, huzur ve bereket getirmesi temennisinde bulundu.
