Üsküdar Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğr. Gör. Hatice Nurseda Hatunoğlu, sahura kalkmanın metabolizma ve kas sağlığı üzerindeki etkilerini değerlendirdi. Hatunoğlu, sahur yapılmadığında açlık süresinin uzadığını belirterek, “Vücut enerji ihtiyacını karşılamak için protein yıkımını artırabilir. Bu durum, özellikle yeterli protein alınmadığında kas kaybı riskini yükseltir” dedi.
“Sahur, uzun açlığa vücudu hazırlayan temel öğün”
Sahurun gün boyu sürecek açlık dönemine hazırlık açısından kritik olduğunu vurgulayan Hatunoğlu, sahurda alınan protein, posa, sağlıklı yağlar ve yeterli sıvının kan şekerini dengelemeye yardımcı olduğunu ifade etti.
“Bu sayede gün içinde ani açlık krizleri, halsizlik, baş dönmesi ve dikkat dağınıklığı daha az görülür” diyen Hatunoğlu, sahura kalkılmadığında açlık süresinin ciddi şekilde uzadığını ve bunun performans düşüklüğüne yol açabileceğini söyledi.
Yeterli protein alınmazsa risk artıyor
Metabolizma üzerindeki etkileri değerlendiren Hatunoğlu, sahurda protein içeren besinlere yer verilmesinin kas dokusunun korunmasına katkı sağladığını belirtti. Uzun süreli açlıkta protein yıkımının artabileceğine dikkat çeken Hatunoğlu, “Sahurda yumurta, yoğurt, süt, peynir gibi kaliteli protein kaynakları tercih edilmeli” önerisinde bulundu.
“Sadece iftarda su içmek yeterli değil”
Sıvı tüketiminin önemine de değinen Hatunoğlu, gün boyu kaybedilen sıvının yalnızca iftarda içilen suyla telafi edilemeyebileceğini ifade etti. Sahurda su tüketmenin, susuzluğa bağlı baş ağrısı ve halsizlik gibi sorunların önüne geçmeye yardımcı olduğunu kaydetti.
“Doğru planlanan sahur mideyi korur”
Sahurun mideyi yorduğu yönündeki yaygın inanışa da açıklık getiren Hatunoğlu, doğru planlanmış bir sahurun mideyi yormadığını, aksine koruduğunu belirtti.
“Yağlı, baharatlı ve aşırı tuzlu besinlerden kaçınıldığında sahur mide asidinin dengelenmesine yardımcı olur. Hafif ama besleyici bir sahur, mideyi uzun açlığa karşı daha dayanıklı hale getirir” dedi.
Sahura kalkamayanlar ne yapmalı?
Sahura kalkamayan kişilerin iftarda daha bilinçli bir beslenme planı uygulaması gerektiğini vurgulayan Hatunoğlu, şu önerilerde bulundu:
-
İftar hızlı yapılmamalı, önce su ve az miktarda çorba ile başlanmalı.
-
Ana öğünde protein, sebze ve kompleks karbonhidratlara yer verilmeli.
-
İftardan birkaç saat sonra küçük ve dengeli bir ara öğün planlanmalı.
Hatunoğlu, dengeli bir beslenme planının hem kas kaybı riskini azaltacağını hem de gün boyu enerjinin korunmasına yardımcı olacağını sözlerine ekledi.
